炙烤烏魚子的小竅門

1。烏魚子的薄膜極易撕破，請一定小心慢慢撕去，一旦破了烏魚子中間很難完整的撕下來，容易把烏魚子弄壞。
2。刷白酒可以減少烏魚子的腥味，必須用硅膠或者毛刷輕輕刷遍表面。
3。京蔥的辛辣和蘿蔔的甜味，可以綜合烏魚子的腥味，讓烏魚子口感更豐富。